Resep Roti Manis Dengan Metode Water Roux at Masakan

Situs aneka resep tentang dunia masak-memasak.

Resep Roti Manis Dengan Metode Water Roux. Campur semua bahan kering (tepung, ragi, susu, dan gula), aduk sampai rata. Ini salah satu resep idola saya, resep roti manis yang lembut tanpa tambahan bread improver, yaitu dengan metode water roux atau tang zhong.

Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux Dona's Delight
Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux Dona's Delight from donasdelight.com

Mba monic udah bikin artikel tentang cara untuk ngitungnya. Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil. • tepung terigu protein tinggi • gula pasir (kemanisan buat saya, next harus kurangi jd 30) • air • telur (kocok lepas, yg digunakan 1/2 nya saja) • ragi (fermipan) • susu bubuk • mentega.

Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux Dona's Delight

• tepung terigu protein tinggi • tepung terigu protein sedang • telur (60 gram berat dengan cangkang) • susu bubuk full cream (15 gram) Mixer semua bahan utama, masukan bahan cair bergantian dengan boiled dough selama 15menit. Pengen bikin tapi maju mundur terus. Masukkan campuran water roux, air dan telur ke dalamnya.

YOU MAY LIKE :